石川の名店にまつわる読み物・エッセイ。
「おでんのまち」金沢で親しまれる金沢おでんは、車麩やバイ貝、赤巻といった具材と、昆布や鰹節でとった出...
金沢の郷土料理、治部煮は鴨肉に小麦粉をまぶして煮ることで自然なとろみを出し、加賀特産のすだれ麩を合わ...
ハントンライスは、ケチャップライスに薄焼き卵とフライを重ねた金沢名物です。名前はハンガリーの「ハン」...
金沢カレーは、濃厚なルーにカツをのせ、ステンレス皿で出す金沢生まれのご当地カレーです。1971年に田...
石川県のご当地グルメと名物を、海の幸・郷土料理・B級グルメ・加賀野菜・和菓子までまとめて解説。のどぐ...
石川・金沢で手土産を選ぶなら、個人経営の和菓子店や工房が狙い目です。相手・日持ち・季節をふまえた失敗...
石川県で個人経営のカフェ・喫茶店を楽しむためのガイド。昭和レトロな純喫茶から里山の静かな一軒まで、タ...
震災からの復興が続く能登。里山にひっそり佇む個人店に足を運ぶことは、旅の楽しみであり応援にもなります...
北陸新幹線で訪れやすくなった加賀エリア。小松駅前のレトロ喫茶から加賀温泉の甘味処まで、出張や湯めぐり...
観光客でにぎわう金沢で、地元の人が通う個人店をどう見つけるか。茶屋街の裏通り、住宅街の穴場、混雑を避...
